A potenciális allergének élelmiszercímkéi összezavarhatják a vásárlókat

Egészség Video: Bizonyos élelmiszerek felerősíthetik az allergiás tüneteinket (November 2018).

Anonim

A figyelmeztetések figyelmen kívül hagyása veszélyes lehet az ételallergiában.

A gyermekek majdnem 8 százaléka és a felnőttek 2 százaléka ételallergiát mutat.

Stephen Barnes / Alamy

A vásárlók gyakran összetévesztik az élelmiszer-címkékkel, amelyek figyelmeztetnek a, és a következmények súlyosak lehetnek.

"A fogyasztók akár 40 százaléka, akiknek maguknak van élelmiszer-allergiája vagy egy élelmiszerallergiás gyermekük, elővigyázatos termékeket vásárolnak" - mondta Dr. Ruchi Gupta vezető kutató. Gyermekgyógyász a Chicago-i Ann & Robert H. Lurie Gyermekkórházban.

A leginkább félreértett étel címkék, a kutatók találtak, azok, amelyek azt mondják, hogy "tartalmazhatnak" vagy "gyártott közös eszközökkel."

Bár ezek a címkék úgy hangzik, mintha az élelmiszerek nem olyan veszélyesek, mint azok, amelyek azt mondják, hogy egy termék határozottan egy adott allergént tartalmaz, ez nem így van, hangsúlyozta Gupta.

Gupta és munkatársai több mint 6 600 válaszadóval folytatták online felmérését az Egyesült Államokban és Kanadában. Azok, akik válaszoltak a kérdéseket, vagy valamilyen ételallergiával rendelkeztek, volt valaki a családban, aki volt, vagy szülő vagy gondozó volt valakinek, aki ételallergiával volt, és az allergiát szedte.

A tanulmány szerzői szerint a gyermekek majdnem 8 százaléka és a felnőttek 2 százaléka ételallergiát mutat. Az élelmiszerallergiában szenvedő gyermekek közel 40% -a tapasztalt legalább egy életveszélyes reakciót.

Az Amerikai Élelmiszer-címkézési és Fogyasztóvédelmi Törvény értelmében az élelmiszeripari vállalatoknak meg kell jelölniük a főbb allergéneket, ha az élelmiszer a tervezett összetevő. Ezek az élelmiszerek közé tartoznak a búza, tojás, tej, mogyoró, hal, kagyló, szója és dió.

KAPCSOLÓDÓ:

Ha azonban az élelmiszereket közös eszközön gyártják, fennáll annak a veszélye, hogy az allergén valamilyen nyomai lehetnek a termékben. Ennek eredményeképpen az élelmiszergyártók elkezdték az úgynevezett óvintézkedésre alkalmas allergén címkéket felvenni. Azt állítják, hogy egy termék "tartalmazhat" egy specifikus allergén, vagy hogy egy élelmiszer "gyártott egy létesítményben", amely olyan termékeket tartalmaz, amelyek egy adott allergén terméket tartalmaznak.

Ezek az óvintézkedések címkék önkéntesek, mind az Egyesült Államokban, mind Kanadában, jegyezte meg Gupta.

A felmérésben azonban a megkérdezettek mintegy fele úgy gondolta, hogy az elővigyázatossági címkéket a törvény előírta.

Egyharmaduk szerint a címkék egy élelmiszertermékben jelenlévő allergén mennyiségén alapultak, ami nem igaz, mondta Gupta.

Az élelmiszerallergiával foglalkozó vásárlók mintegy 40 százaléka megvásárolta a termékeket elővigyázatos címkékkel.

A két elővigyázatossági címke egyaránt veszélyes, Gupta mondta. A reakció kiváltásához szükséges allergén mennyisége személyenként változik, ezért nem lehet tudni, hogy egy olyan termék, amely azt állítja, hogy "tartalmazhat" egy specifikus allergén, veszélyesnek bizonyul vagy sem, mondta.

A tanulmányt a Journal of Allergy és a Clinical Immunology: a gyakorlatban publikálta. Ezt a Food Allergy Research & Education (FARE) és az Food Allergy Canada vezette.

szükség van egy nagyjavításra, javasolta Gupta. Kanadában az Health Canada csak a "tartalmazhat" címkét használja fel. Más kutatások az allergén mennyiségének felsorolásának értékét vizsgálják, mondta.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, a Nicklaus Children's Hospital gyermekgyógyászati ​​allergiájának és immunológiájának vezetője egyetértett abban, hogy a címkézés zavaró lehet.

A tanulmány nem csak arra hívja fel a figyelmet, hogy "az élelmiszer-allergiás családok nap mint nap foglalkoznak azzal a valósággal", de "rámutat arra, hogy javítani kell az élelmiszer-címkézés egyértelműségét" - mondta Hernandez-Trujillo.

Mi a teendő, amíg a címkék megváltoznak? "Azt tanácsolom a pácienseimnek, hogy elkerüljék az olyan élelmiszereket, amelyek bármilyen címkével ellátva" allergiát tartalmazhatnak "- mondta.

Egyetértett Gupta. "Amit arra ösztönözünk, hogy a szüleink megpróbálják megakadályozni, hogy bármilyen élelmiszert elővigyázatosan címkézzenek, ha az a gyermeke, akinek allergiája van, " ami nehéz lehet, elismerte.

A potenciális allergének élelmiszercímkéi összezavarhatják a vásárlókat
Kategória Orvosi Problémák: Betegségek