3 Kreatív módja a friss füvek felhasználásának

Egészség Video: The Great Gildersleeve: Labor Trouble / New Secretary / An Evening with a Good Book (November 2018).

Anonim

Van valami a friss fűszernövényekről, ami a különbséget teszi. Akár betakarítod őket közvetlenül a kertedből, vagy felveszi a helyi termelők piacát, friss fűszernövények lehetnek azok a kapcsolatok, amelyek egy jó receptet átalakítanak egy nagyszerűvé. De a nyáron a friss gyógynövények túlcsordulása áldás és átok lehet. A kert felrobban és mindent hozzáfűznek - szószok, levesek, tészták, saláták, marinátok. Sütsz velük, sütsz velük, grillezsz velük. Még akkor is kiszárad a gyógynövényeket, hogy télig tartsanak. De még mindig nem tudod használni a kínálatodat.

A Food52-nál semmi sem szomorít, mint friss fűszereket. Három kreatív módja van ennek megakadályozására.

Tojás fűszeres zöldséges paradicsommártásban

A fűszeres paradicsomszósz, a hűvös menta és a krémes tojássárgák találkoznak egy igazán kielégítő étkezéshez. Ez a recept elég könnyű egy hétvégén, és elegendő dekadens a vasárnapi brunch számára, és valószínűleg már a konyhában vannak a hozzávalók. Hihetetlenül sokoldalú - ez a riff a shakshuka-nál használja a mentát, hogy egyedi mélységet adjon hozzá, de szabadon kipróbálhat más fűszernövényeket - különösen azokat, amelyeknek szüksége van a felhasznált - egy teljesen új ízprofilra.

2 főételként vagy 4 előételként szolgál.

2 evőkanál sózatlan vajat

2 evőkanál olívaolajat

1 közepes sárga hagyma, kockára vágva

3-4 fokhagymás szegfűszeg, darált

1 jalapeño bors, vetve és darált

Egy 28 uncia apróra vágott paradicsomot

1 babérlevél

1 evőkanál apróra vágott friss menta

Só és bors ízlés szerint

4 nagy tojás

Ropogós kenyér, a kiszolgáláshoz

Szerezd meg a teljes receptet a Food52-ben.

Gyógynövény és fehérbor Granita

A graniták tipikusan édesek és gyümölcsösek, de itt van a gyógynövény és a frissítő. Tálaljuk palatátisztító középső tanfolyamként vagy összetevőjeként egy elegáns desszertben, friss bogyókkal tetején. Ez a recept változatosságra is nyitva áll - próbálja meg a különböző borokat és különböző fűszernövényeket, amíg kedvenc párosodat nem találja.

Szolgálja a 2

250 ml vizet

1/3 csésze fehér cukrot

4 szál rozmaring

150 ml fehérbor (a miénk bio palack Dél-Franciaországból, részben rolle és rész ugni-blanc)

1 frissen préselt citromlevet

Szerezd meg a teljes receptet a Food52-en.

Herb Jam with Olives and Lemon

Ez a végső recept a friss fűszernövények maradványainak a hűtőben vagy kertben történő felhasználására. A Paula Wolfert " A lassú mediterrán konyha" -tól adaptálva ez a lekvár egyszerű és finom módja a vegyes gyógynövények kihasználásához. Míg a recept maga a petrezselymet és a korianderet igényli, nagyon alkalmazkodó. Nyugodtan dobja ki a gyógynövényeket.

6 szolgál; körülbelül 1 1/2 csésze lekvárt

4 nagy szegfűszeg fokhagymával, felére csökkent

1 font bébi spenót levelek

1 nagy csomó lapos levél petrezselyem, szárak eldobva

1/2 csésze zeller levelek, durván aprítva

1/2 csésze koriander levelek, szárított

1/4 csésze extra szűz olívaolaj

12 olajtalanított fekete olajbogyó, kiöntve, öblítve, durván aprítva

1 1/4 teáskanál spanyol édes paprika (pimenton de la Vera)

Cayenne csipetje

Nyers kömény

1 evőkanál citromlé, vagy több ízlés szerint

Só és frissen őrölt bors

Szerezd meg a teljes receptet a Food52-en.

3 Kreatív módja a friss füvek felhasználásának
Kategória Orvosi Problémák: Táplálás