Szerves vs. hagyományos gyártás: Hogyan válasszon?

Egészség Video: Reiter Josef - Öko építőanyagok használata a házépítésben (December 2018).

Anonim

A leggyakrabban felmerült kérdések az egész évek során a következőket tartalmazzák: "Elő kell-e fogyasztnom az edzés előtt vagy után?", "Mikor van a legjobb nap a vitamin bevitelére?", És "Mennyi időbe telik? 5 kilót veszítek? De az a kérdés, amely még mindig kihívást jelent számomra, hogy válaszoljon: vajon érdemes-e átállni a biotermékekre? Nem csoda, hogy az emberek zavarosak.

A bizonytalanság abban rejlik, hogy a bioélelmiszerek valóban egészségesebbek-e és érdemesek-e fizetni. Csak azért, mert az étel "szerves" címkével van ellátva, nem jelenti azt, hogy egy automatikus neonjelzőt visel a "legegészségesebb lehetőség" szavakkal. Vannak olyan ökológiai élelmiszerek, amelyek egészségesek és tápanyagban gazdagok, és vannak olyanok, amelyek annyi nátriumot, zsírt, cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos társaik. A szerves cukor még mindig édesség. A biogazdálkodás során nem szabad félretenni az egészséges táplálkozás egyéb alapelveit.

A zavartság hozzáadásához más olyan kifejezések is léteznek, mint a "helyi" és a "természetes", amelyek úgy tűnnek, mintha az organikus esernyő alá tartoznának, de mindegyik teljesen más lehet. A szerves élelmiszerek mentesek a káros peszticidektől, mégis a földgömbről szállítják - nem pontosan a helyiek. A helyi ételeknek nagyobb a vitamin- és ásványi anyagtartalma, mivel nem kell messze eljutniuk, hanem peszticidekkel tölthetők. A "természetes" kifejezésnek még nincs formális definíciója sem; mégis, ez az élelmiszercímkék világszerte legnépszerűbb fogalma. Mindhárom kifejezés viseli az egészségügyi halókat, és kényelmet nyújt a fogyasztóknak.

A bioélelmiszerek vásárlása több mint csupán a táplálkozásról szól - ez az élelmiszerosztály érinti a fogyasztói érzelmeket. Az ökológiai értékesítés 2013-ban csaknem 12 százalékkal ugrott, részben azért, mert a vásárlók úgy érzik, hogy az ökológiai élelmiszerek biztonságosabbak, különösen a gyermekek és a terhes nők számára, és hogy jobban ízlik. De ismét szembesülünk azzal a kérdéssel: ez egészségesebb?

A British Journal of Nutrition ezen a héten publikált tanulmánya kimutatta, hogy a szerves gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék magasabb szintű antioxidánsokat biztosítanak a hagyományos készítményeknél (az időjárástól és a talajtól függően), valamint csökkentik a toxikus nehézfémek expozícióját. Vannak ellentmondó tanulmányok azonban, amelyek nem mutattak egyértelmű egyértelmű táplálkozással kapcsolatos különbségeket a kettő között.

Tehát mi a lényeg? Ha váltogatni szeretne, vagy ökológiai terméket termel, talán a legmegfelelőbb hely a Dirty Dozen-tel, a 12 gyümölcsből és zöldségből álló lista, amelyről a legmagasabb a peszticid szint. A Környezetvédelmi Munkacsoport szerint a fogyasztók 80 százalékkal csökkenthetik a peszticideknek való kitettségüket a leginkább szennyezett termékek elkerülésével. Lehet, hogy pénzt takaríthat meg, és nyugalmat kereshet a hagyományos 15 termékeket tartalmazó termékek megvásárlásában, olyan termékek megjelenítésével, amelyeknek kevés vagy semmiféle peszticid-maradéka nincs.

Továbbá, a könyvemben olvastam el, mielőtt eszel, az egyetlen mondat, amit CAPS-ben írtam, a következő: jobb, ha olyan gyümölcsöket és zöldségeket eszünk, amelyek a peszticideket tartalmazhatják, mint a gyümölcsöt és a zöldséget. Nem kell élelmiszer-címke vagy tudományos tanulmány, hogy elmondjam, hogy a tányér fele gyümölcsökkel és zöldségekkel való töltése a jó egészség, az optimális súly és a legjobb étkezési lehetőségek kulcsa. Valójában a boltban található legjobb élelmiszerek közül néhányan még csak címkéket sem viselnek!

És ha elfelejtetted a #HealthTalk twitter csevegést a @EverydayHealth programmal, akkor megkapod a kagylót, hogyan olvashatod el az élelmiszercímkéket, mint egy profik, és hogyan vásárolhatod a legegészségesebb élelmiszereket a boltban.

Szerves vs. hagyományos gyártás: Hogyan válasszon?
Kategória Orvosi Problémák: Táplálás