A szénhidrátok számítása segíthet megakadályozni a 2-es típusú cukorbetegséget

Egészség Video: Tudd meg min alapszik a sikeres fogyás és izomépítés! Milyen hibákat követhetünk el? (December 2018).

Anonim

Az alacsony glikémiás étrendhez való ragaszkodás kulcsfontosságú, hogy megpróbálja megtartani a 2-es típusú cukorbetegséget. Tudjon meg többet a glikémiás indexről és arról, hogyan kerülheti el túl sok szénhidrát fogyasztását.

Getty Images

A cukorbetegség az Egyesült Államokban járványos arányok eléréséig - ha a jelenlegi tendenciák folytatódnak, akkor egy-három amerikai ember várhatóan 2050-re fog megbetegedni -, az egészségügyi szakértők különböző étrendi lehetőségeket vizsgálták meg a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése és a már velük együtt élők segítése érdekében kerülje a szövődményeket.

Az egyik diabéteszes kapszula korlátozott szénhidrát-fogyasztás a magas vércukorszint megőrzésére. A jó hír az, hogy a burgonya, a tészta és a kenyér még mindig része lehet a mindennapi étkezéseknek. De mérsékelten kell enni. A szénhidrátok számítása, a használata és a legjobb főzési módszer kiválasztása fontos szerepet játszik a táplálkozás megfigyelésében és a vércukorszint alacsony szinten tartásában.

Mit mond a kutatás az alacsony glikémiás étrendről?

Az American Journal of Clinical Nutrition két 2013-as tanulmánya áttekintette a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére és kezelésére vonatkozó étrendeket, és megerősítette, hogy az alacsony glikémiás ételek jelentős mértékben csökkentik a cukorbetegség kockázatát. Konkrétabban azt találták, hogy a, amelyek hajlamosak alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú és rostos táplálékokra, a leghatékonyabban kezelik a betegséget és komorbid állapotát, mint például a szívbetegség.

"Ezek a tanulmányi eredmények nem meglepőek" - mondta Alison Massey, RD, CDE, a regisztrált dietetikus és cukorbetegítő oktató az Endocrinology Centerben a Mercy Medical Centerben, Baltimore-ban. "A betegek arra való ösztönzése, hogy az alacsonyabb glikémiás indexű élelmiszerek kiválasztására összpontosítsanak, olyan koncepció, amelyet sok diétás és cukorbetegség-oktató már évek óta hangsúlyoz, és arra ösztönzem a pácienseimet, hogy használják mind a szénhidrátszámlálást, amely a kiszolgálási méretre összpontosít, és a glikémiás indexet jó ételeket választani és javítani az étrendjüket. "

Az alacsony glikémiás élelmiszerek kiválasztása

Akár már rendelkezik cukorbetegséggel, vagy akarja megakadályozni azt, itt kell tudnia, mielőtt eljön a legközelebbi élelmiszerüzletbe.

Először is, hogy megértsük az alacsony glikémiás táplálkozás fontosságát, meg kell értenünk a glikémiás indexet - az a becslés, hogy milyen gyorsan és mennyi a vércukorszint emelkedik egy bizonyos típusú táplálkozás után: minél alacsonyabb az index, annál magasabb a vércukorszint esélye a nagy inzulin tüskék elkerülésére.

A glikémiás index azonban nem veszi figyelembe a ténylegesen felhasznált szénhidrátok mennyiségét. Mivel a szénhidrátok teljes mennyisége nagy hatással van a vércukorra, a glikémiás index használata nagyszerű értéket képvisel, de nem a helyettesítése.

"Az alacsony glikémiás index ételek általában magasabbak a rostokban, mint például a babok, a lencse, a teljes értékű magvak és a gyümölcsök, mint az alma, a körte és a bogyó" - mondta Massey. "A szénhidráttartalmú ételek fogyasztása után a vércukorszintek emelkedni fognak, még akkor is, ha egészségesek, ezért még mindig hangsúlyozzam a szénhidrátszámlálás megfigyelésének részét."

Bár a rostokban gazdag ételek valószínűleg alacsony glikémiásak, az általában glikémiás tartalmat emel. Ez vonatkozik a szénhidrátokra, zöldségekre, gyümölcsökre és gabonákra. A húsok viszont zsírok és fehérjék, és nincs glikémiás indexük.

Íme néhány alap, amit a szénhidráttartalmú élelmiszerek értékelésekor figyelembe kell venni:

  • A nagyon érett gyümölcsnek vagy zöldségnek magasabb a glikémiás indexe.
  • A feldolgozott élelmiszerek - az elkészítés alatt megváltozott élelmiszerek - magasabb a glikémiás indexe. Például az elkészített gyümölcslé több glikémiás, mint egy egész gyümölcs, és a burgonyát pörkölt, mint a sült.
  • Minél hosszabb az étel, annál magasabb a glikémiás indexe.
  • A cukor hozzáadása bármely élelmiszerhez növeli a glikémiás indexét.

Alacsony glikémiás táplálkozás: Hogyan fokozzák ételeit?

Itt van egy tipikusan napi értékes étkezés a magas glikémiás étrendben:

  • Reggeli: Bagel krémsajt, 1 csésze narancslé, és 1 csésze kávé 1 evőkanál krémmel és 2 csomag cukorral.
  • Ebéd: 10 csirkehúst, grillezett mártással, kis sült krumplival és étkezési szódával.
  • Vacsora: 2 csésze spagetti, 1 csésze tészta szósz, 1 szelet Texas toast, és diétás szóda.
  • Snack: Egy zsák gumiszerű gyümölcsös ételeket.

Itt van Massey példa egy alacsony glikémiás étkezési tervre:

  • Reggeli: 3/4-csésze all-bran gabona 1 csésze alacsony zsírtartalmú tej, 1/4-csésze friss áfonya, 1 csésze kávé 1 evőkanál fél és fél és 1 csomag Stevia.
  • Ebéd: 3 uncia sült csirkemell, 1/2 csésze barna rizs, 1 csésze brokkoli, 1 kis almát, és vizet vagy diétás szódát.
  • Vacsora: 3-4 uncia sült tilápia, 1/2-csésze lencse, oldalsó saláta olívaolajjal és balzsamecettel, 1 csésze vegyes bogyókkal és vízzel.
  • Snack: 1/4-csésze mandula és 1 kis körte.

Az alacsony glikémiás étrend alsó sorozata

Ha cukorbetegségben hajlamos vagy már élettél, az étrend egyensúlyozása és a szénhidrátok csökkentése mindketten részévé kell válni a mindennapi gyakorlatnak. A szénhidrátok számítása és a glikémiás index használata segít a folyamatban. Massay szerint "a feldolgozott élelmiszerek és snackek korlátozása, és az egészséges élelmiszerek táplálékba történő beépítésére összpontosítva általában a legjobb módja annak, hogy javítsuk a táplálkozás általános táplálkozási minőségét".

A szénhidrát nyomon követése mellett ne felejtse el kezelni az adagméreteket, a telített zsíroktól és a koleszterinektől mentes, és gyakorolja. Ha segítségre van szüksége étrendjével kapcsolatban, beszéljen kezelőorvosával vagy táplálkozási szakembereivel.

A szénhidrátok számítása segíthet megakadályozni a 2-es típusú cukorbetegséget
Kategória Orvosi Problémák: Betegségek