Fekete bab, gomba és quinoa töltött paprika recept

Egészség Video: Rakottbab (Október 2018).

Anonim

Kate Lewis

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál olívaolajat, plusz sütéshez
  • 1 közepes méretű sárga hagyma, kockára vágva
  • 3 gerezd fokhagymát, darált
  • 2 csésze apróra vágott cremini gomba
  • 1 evőkanál enyhe chile por
  • 1 teáskanál sót
  • 1/2 csésze nyersen quinoa
  • 1 (15 uncia) paradicsomszósz
  • 4 nagy piros paprika
  • 11/2 csésze főtt fekete bab (vagy 1 [15 uncia], lecsapolható és öblítés)
  • 1 teáskanál tiszta juharszirup
  • Friss koriander a körethez

Készítmény:

Melegítsünk egy 4 literes edényt közepes hőn. Sauté hagyma az olajban 3-5 percig, amíg áttetsző. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gombát; körülbelül 5 percig pároljuk, amíg a gombák el nem engedik nedvességüket. Keverje hozzá a chile por és só. Adjuk hozzá a quinoa-t és 1 csésze paradicsomszószot (tartsuk meg a maradékot) 1/4 csésze vízzel együtt, engedjük le a hőt és a fedőt, és főzzük kb. 20 percig, egyszer kevergetve.

Eközben előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra, és készítse elő a paprikát. Vágjuk le a papírokat a tetejétől, és távolítsuk el a magokat. Könnyedén kabátoljon olívaolajjal, szórja meg a sót, és helyezze fejjel lefelé egy sütőedénybe. Paracsa körülbelül 10 percet, csak lágyítani, majd távolítsa el a sütőből, de ne kapcsolja ki a sütőt.

Amikor a quinoa töltést főzzük, keverjük össze a babot és a juharszirupot. Használjon egy kanalat, hogy töltsön minden paprikát, és állítsa őket egyenesen a sütőedénybe. Öntsük a maradék paradicsomos mártást a paprika fölé és süssük 15 percig. Távolítsuk el a sütőből, díszítsük a korianderrel, és szolgáljuk.

4 nagy paprikát tesz.

A vegánról az Isa Chandra Moskowitz bosszújáról. Reprodukált udvariasság a Da Capo Lifelong Books-ban.

Fekete bab, gomba és quinoa töltött paprika recept
Kategória Orvosi Problémák: Táplálás