Mentse el a bolygót: enni kevesebb piros húst

Egészség Video: Biologika, új medicina, és az öt biológiai természettörvény (alapismeretek előadás) (December 2018).

Anonim

A szív-, bél- és az üvegházhatást okozó gázok krónikus betegségei csökkennek, ha kevesebb vörös húst fogyasztunk, az Egyesült Királyság új tanulmánya megállapítja.

TÚRÁS, 2012. szeptember 11. - Amikor legközelebb megbeszéljük a csirkét és a steaket, úgy gondoljuk, hogy a baromfi megkezdése nemcsak segíthet a kockázatának csökkentésében, hanem a bolygó megmentésében is.

Ez a Cambridge-i Egyetem kutatói a BMJ Open folyóirat legújabb számában . Az egyéni vörös húsfogyasztás csökkentése az Egyesült Királyságban a krónikus betegségek 3 és 12 százalék közötti csökkenését, valamint az üvegházhatást okozó gázok évente 28 millió tonnával történő csökkentését jelentené, mondja Louise Aston vezető kutató.

"Élelmiszerek és italok az üvegházhatású gázok kibocsátásának körülbelül egyharmadát teszik ki az egyesült királyságbeli fogyasztóknak és az állati termékeknek köszönhetően, különösen az üvegházhatást okozó gázok intenzívek" - magyarázza. "Az állatok emésztőrendszerében előállított metán mellett az állatok és takarmányok szállításában üvegházhatású gázok keletkeznek, és az állattenyésztés az erdőirtás egyik fő hajtóereje a legeltetéshez és az állatok takarmányozásához szükséges legelők létrehozásához."

Még ha az importált állattenyésztés is csökkent, a brit kormány célja, hogy 2050-re csökkentsék az ország szén-dioxid-kibocsátásának 80% -át, anélkül, hogy az állattenyésztésből származó üvegházgáz-kibocsátás jelentős csökkenése lenne. A helyben és fenntartható módon tenyésztett hús étkezése segíthet a környezetvédelmi kérdésekben, de nem jelentene további egészségügyi előnyöket.

A vörös hús lehetséges egészségügyi kockázata

Korábbi kutatások kimutatták, hogy az emberek mindegyik további 50 gramm vörös és feldolgozott húst naponta fogyasztják 42, 19, illetve 18 százalékkal a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a bélrák kockázata. Azok a személyek, akik egy csomó húsot fogyasztanak, bizonyították, hogy a szívbetegség, a rák és más okok, míg a legtöbb halat és baromfit fogyasztó emberek a leghosszabb ideig élnek. A Harvard School of Public Health találta.

A 2000-2001-es brit National Diet and Nutrition Survey által adott válaszok alapján a kutatók kiszámítják, hogy az átlagos húsfogyasztásnak napról napra 91 grammról 53 grammra, a napi 54 grammról 30 grammra kell csökkennie ahhoz, hogy a nők hatással legyenek. A fent vázolt egészségügyi és környezeti célok elérése érdekében a vegetariánus Nagy-Britanniában élők száma megduplázódik, jelenleg a férfiak 4, 7 százaléka és a nők 12, 3 százaléka teljesen húsmentes.

A legfrissebb tanulmány szerzői elismerik, hogy a felhasznált adatok több mint 10 évesek, de azt állítják, hogy a legutóbbi adatok a vörös és a feldolgozott húsfogyasztásra vonatkozóan hasonló, sőt valamivel magasabb értékeket jeleztek, jelezve, hogy becslésük a kevesebb húsevés előnyeiről talán konzervatív is lehet. Függetlenül attól, hogy reménykednek abban, hogy megállapításai arra késztetik a lakosságot, hogy jobban eszik mind az egészségüket, mind a .

"Az egészségügyi előnyök rövid távon jutalmazzák az egyéneket az éghajlatváltozás kedvéért, és így" az emberiséget átgondolhatják a fenntartható jövő felé "- mondja Aston. "A táplálkozási javaslatoknak már nem kizárólag a közvetlen egészségre gyakorolt ​​hatásokon kell alapulniuk."

Az utóbbi években olyan mozdulatok alakultak ki, mint a, hogy ösztönözzék a fogyasztókat arra, hogy a személyes és környezeti egészségre egy napot tartózkodjanak a húsból. "A vörös és feldolgozott húsokra helyettesíthető alternatív fehérjeforrások közé tartoznak a fenntarthatóan termelt halak, baromfi és hüvelyesek, amelyek mindegyikének alacsonyabb üvegházhatást okozó gáz hatása van, mint a vörös hús" - mondja Aston. "A gyümölcsök és a zöldségek húsának néhány helyettesítése valószínűleg további egészségügyi előnyökkel járna."

A fitness, a diéta és a testsúlycsökkentés hírei miatt a @ weightloss a Twitteren a @EverydayHealth szerkesztőitől származik.

Mentse el a bolygót: enni kevesebb piros húst
Kategória Orvosi Problémák: Tippek